Ничира
ДОБЫВАЕМ ЛУЧШЕЕ, СОХРАНЯЕМ ГЛАВНОЕ
О НАС
Общия информация
ООО Рыбопромышленная фирма «Ничира» — это действующее российское предприятие, специализирующееся на добыче и переработке рыбы на Камчатке.
Название «Ничира» является современной отсылкой к историческому названию «Ничиро Гёгё» (Nichiro Gyogyo). Это была крупнейшая японская рыбопромышленная корпорация (Русско-японская рыболовная компания), которая владела монополией на вылов лосося на Камчатке и имела мощный завод в самом Усть-Камчатске. Современное российское предприятие продолжает Русско-японские рыболовные традиции.
Название «Ничира» является современной отсылкой к историческому названию «Ничиро Гёгё» (Nichiro Gyogyo). Это была крупнейшая японская рыбопромышленная корпорация (Русско-японская рыболовная компания), которая владела монополией на вылов лосося на Камчатке и имела мощный завод в самом Усть-Камчатске. Современное российское предприятие продолжает Русско-японские рыболовные традиции.
ИСТОРИЯ
ООО Рыбопромышленная фирма «Ничира» создана в 1994 году в п. Усть-Камчатск (Восточное побережье Камчатки).
Компания обосновалась в поселке Усть-Камчатск, который исторически является «рыбной столицей» восточного побережья. С момента основания фирма сосредоточилась на освоении участков в Камчатском заливе и реке Камчатка.
Имеет свой флот.
Основной вид деятельности - добыча и переработка рыбы и морепродуктов.
За период работы «Ничира» прошла путь от небольшой артели до предприятия с собственным береговым заводом и флотом. Была проведена значительная модернизация оборудования для соответствия стандартам глубокой заморозки и производства икры.
На протяжении последних десятилетий компания является одним из ключевых работодателей в Усть-Камчатске, активно привлекая сезонных рабочих со всей России для участия в ежегодных лососевых путинах.
«Ничира» специализируется на диком лососе, выловленном в экологически чистых районах восточного побережья Камчатки.
Виды рыб: Нерка (основной специалитет Усть-Камчатска), кета, горбуша, кижуч, чавыча, голец, кунджа.
Компания обосновалась в поселке Усть-Камчатск, который исторически является «рыбной столицей» восточного побережья. С момента основания фирма сосредоточилась на освоении участков в Камчатском заливе и реке Камчатка.
Имеет свой флот.
Основной вид деятельности - добыча и переработка рыбы и морепродуктов.
За период работы «Ничира» прошла путь от небольшой артели до предприятия с собственным береговым заводом и флотом. Была проведена значительная модернизация оборудования для соответствия стандартам глубокой заморозки и производства икры.
На протяжении последних десятилетий компания является одним из ключевых работодателей в Усть-Камчатске, активно привлекая сезонных рабочих со всей России для участия в ежегодных лососевых путинах.
«Ничира» специализируется на диком лососе, выловленном в экологически чистых районах восточного побережья Камчатки.
Виды рыб: Нерка (основной специалитет Усть-Камчатска), кета, горбуша, кижуч, чавыча, голец, кунджа.
ПРОИЗВОДСТВО и ИНФРАСТРУКТУРА
Фирма располагает собственным береговым заводом, оснащенным линиями заморозки и холодильными терминалами.
Производственная мощность предприятия по выработке тонн в сутки:
- рыба мороженая - 127,0
- икра лососевая солёная - 5,0
Завод снабжается рыбой с собственного морского ставного и речного закидного невода, которые доставляют улов непосредственно к причалу предприятия в Усть-Камчатске.
Орудия лова
Cтавные невода: Это стационарное рыболовное орудие лова, которое представляет собой открытую сверху сетную ловушку с постоянно закреплёнными стенками. Он устанавливается на пути миграции рыбы.
Это основной инструмент компании для лова в прибрежной зоне Камчатского залива.
Речные закидные невода: Поскольку один из участков компании находится на реке Камчатка, используется закидной лов.
Закидной лов - это одно из старейших орудий лова, относящееся к классу отцеживающих. Применяется преимущественно при береговом лове на реках.
Оборудование и линии
Технологический цикл настроен на максимально быструю переработку лосося ,чтобы сохранить качество рыбы:
Головоотсекающие машины (ГОР): Автоматизированные линии для первичной обработки рыбы.
Икорный цех: Отдельная линия с импортными сепараторами для бережной пробивки икры и столами для ручной фасовки.
Деликатесный цех: Линия с современными филетировочными машинами для качественной разделки — удаление хребтовой, рёберной костей, а также вакуумно закаточными машинами для сохранение вкуса и питательных свойств.
Морозильные мощности: Скороморозильные плиточные и воздушные аппараты. Шоковая заморозка происходит при температуре -40°C...-45°C, что исключает разрушение структуры мяса.
Чешуйчатые льдогенераторы: Используются для охлаждения сырца в приемных бункерах до момента подачи на конвейер.
Хранение готовой продукции
Хранение рыбы мороженой осуществляется в двух стационарных морозильных камерах общим объемом 500 тонн, каждая камера оснащена устройством контроля и регистрации температуры с архивированием данных.
Хранение икры соленой - в холодильной камере объёмом 20 тони.
Хранение пресервов и рыбы копченой - в холодильной камере объёмом 20 тонн.
Предприятие оснащено необходимым производственным оборудованием в соответствии с технологическими нормами.
Производственная мощность предприятия по выработке тонн в сутки:
- рыба мороженая - 127,0
- икра лососевая солёная - 5,0
Завод снабжается рыбой с собственного морского ставного и речного закидного невода, которые доставляют улов непосредственно к причалу предприятия в Усть-Камчатске.
Орудия лова
Cтавные невода: Это стационарное рыболовное орудие лова, которое представляет собой открытую сверху сетную ловушку с постоянно закреплёнными стенками. Он устанавливается на пути миграции рыбы.
Это основной инструмент компании для лова в прибрежной зоне Камчатского залива.
Речные закидные невода: Поскольку один из участков компании находится на реке Камчатка, используется закидной лов.
Закидной лов - это одно из старейших орудий лова, относящееся к классу отцеживающих. Применяется преимущественно при береговом лове на реках.
Оборудование и линии
Технологический цикл настроен на максимально быструю переработку лосося ,чтобы сохранить качество рыбы:
Головоотсекающие машины (ГОР): Автоматизированные линии для первичной обработки рыбы.
Икорный цех: Отдельная линия с импортными сепараторами для бережной пробивки икры и столами для ручной фасовки.
Деликатесный цех: Линия с современными филетировочными машинами для качественной разделки — удаление хребтовой, рёберной костей, а также вакуумно закаточными машинами для сохранение вкуса и питательных свойств.
Морозильные мощности: Скороморозильные плиточные и воздушные аппараты. Шоковая заморозка происходит при температуре -40°C...-45°C, что исключает разрушение структуры мяса.
Чешуйчатые льдогенераторы: Используются для охлаждения сырца в приемных бункерах до момента подачи на конвейер.
Хранение готовой продукции
Хранение рыбы мороженой осуществляется в двух стационарных морозильных камерах общим объемом 500 тонн, каждая камера оснащена устройством контроля и регистрации температуры с архивированием данных.
Хранение икры соленой - в холодильной камере объёмом 20 тони.
Хранение пресервов и рыбы копченой - в холодильной камере объёмом 20 тонн.
Предприятие оснащено необходимым производственным оборудованием в соответствии с технологическими нормами.
